Традиции польского сыроделия
Семейная сыроварня с уникальными вкусами и ремесленным подходом
О сыроварне
Наша семейная сыроварня Vantore расположена в живописном пригороде Гданьска и имеет богатую историю, насчитывающую более трех поколений сыроваров. С 1965 года мы бережно храним и развиваем традиции польского сыроделия, используя исключительно молоко с местных ферм Поморского воеводства.
Каждый наш сыр — это результат кропотливого ручного труда и передаваемых из поколения в поколение секретов ремесла. Мы гордимся тем, что создаем продукт, который отражает уникальный вкус нашего региона и чтит традиции польского сыроделия.
Наши сыры
Традиционные польские вкусы, созданные с заботой и вниманием к деталям
Коложвар
Полутвердый сыр с нежным ореховым вкусом и легкой кислинкой. Идеален для бутербродов и салатов.
Сломиньский
Твердый выдержанный сыр с ярким, насыщенным вкусом и кристаллами тирозина. Прекрасное дополнение к вину.
Поморская Брынза
Мягкий сыр с нежной консистенцией и легким молочным вкусом. Идеально сочетается со свежими фруктами.
Оскипек Солинский
Традиционный копченый сыр из овечьего молока с характерным узором и пикантным вкусом. Гастрономическая визитная карточка Польши.
Все наши сыры доступны в магазине при производстве и на дегустациях. Мы с радостью расскажем о каждом сорте и подберем идеальный вариант для вашего стола.
Дегустации
Познакомьтесь с богатством вкусов польского сыроделия
Индивидуальная дегустация
Персональная дегустация для 1-2 человек с рассказом сыровара о каждом сорте, особенностях производства и истории.
Семейная дегустация
Дегустация, адаптированная для семей с детьми. Включает интерактивную программу и знакомство с процессом производства сыра в игровой форме.
Групповая дегустация
Дегустационный опыт для групп от 5 до 15 человек. Включает экскурсию по производству, подробный рассказ о сырах и дегустацию с сомелье.
Запишитесь на дегустацию
Выберите удобную дату и формат дегустации, и мы организуем для вас незабываемое погружение в мир польского сыроделия.
ЗаписатьсяЭкскурсии и мастер-классы
Погрузитесь в мир ремесленного сыроделия
Экскурсии по производству
Приглашаем на увлекательную экскурсию по нашей сыроварне, где вы увидите все этапы производства: от приемки молока до созревания готового сыра. Наш гид расскажет о тонкостях процесса, исторических традициях и современных технологиях.
Во время экскурсии вы познакомитесь с оборудованием, условиями созревания разных сортов и сможете задать все интересующие вопросы профессиональным сыроварам.
Мастер-классы по сыроварению
Станьте сыроваром на день! Наши интерактивные мастер-классы позволят вам своими руками создать настоящий сыр под руководством опытного мастера.
Длительность мастер-класса – 3 часа. По окончании вы получите собственный сыр, который созреет через несколько недель, сертификат участника и фирменный рецепт для домашнего приготовления.
Корпоративные события
Организуйте уникальное мероприятие для вашей компании
Vantore предлагает уникальную площадку для проведения корпоративных мероприятий различного формата. Аутентичная атмосфера семейной сыроварни, вкусные дегустации и увлекательные активности сделают ваше мероприятие незабываемым.
Мы можем организовать дегустационный вечер с подбором идеальных сочетаний сыра и напитков, провести командообразующий мастер-класс по сыроварению или подготовить изысканный фуршет с нашими фирменными продуктами.
Свяжитесь с нами
Мы с радостью ответим на ваши вопросы и поможем с организацией визита
Форма обратной связи
Магазин при производстве
Хранение и созревание наших сыров
В нашем магазине при сыроварне вы найдете полный ассортимент производимых нами сыров, а также сопутствующие товары: натуральный мед, домашние джемы, крафтовые вина и специальные доски для подачи сыра.
Каждый сыр упаковывается в специальную бумагу, которая обеспечивает оптимальные условия хранения. Наши консультанты расскажут, как правильно хранить разные виды сыра в домашних условиях, чтобы максимально сохранить их вкус и аромат.
Особенности созревания
Созревание сыров происходит в специальных камерах с контролируемыми условиями: температурой 10-14°C и влажностью 85-95%. В зависимости от сорта, процесс может занимать от нескольких недель до 2 лет. В этот период сыры регулярно переворачивают и проверяют качество корки.
Советы по хранению дома
Оптимальная температура для хранения большинства сыров в домашнем холодильнике — 4-8°C. Рекомендуем хранить сыр в специальной сырной бумаге или пергаменте, а затем в контейнере с небольшой вентиляцией. За час до подачи достаньте сыр из холодильника — при комнатной температуре его вкус и аромат раскрываются наиболее полно.
Контактная информация
Адрес:
Stanisława Wyspiańskiego 25, 80-434 Gdańsk, Polska
Телефон:
Email:
Режим работы:
Вт-Пт: 10:00-18:00
Сб-Вс: 10:00-16:00
Пн: выходной